Media

Ảnh, clip: Làng cá kho lớn nhất miền Bắc rực lửa dịp cận Tết

Thứ Ba, ngày 14/01/2020, 13:32

Gần Tết Nguyên Đán, người dân khắp làng Vũ Đại đang tất bật đỏ lửa kho cá phục vụ khách hàng trên khắp cả nước.

Clip: Làng cá kho Vũ Đại tất bật dịp cận Tết.

 anh, clip: lang ca kho lon nhat mien bac ruc lua dip can tet hinh anh 1

Những ngày cận Tết, người dân khắp thôn Đại Hoàng (Hoà Hậu, Lý Nhân, Hà Nam) phải luôn tay kho cá để kịp phục vụ hàng trăm đơn hàng.

 anh, clip: lang ca kho lon nhat mien bac ruc lua dip can tet hinh anh 2

Cá kho Đại Hoàng hay còn gọi là cá kho làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của Hà Nam. Món ăn này có từ rất lâu, do là vùng trũng nên trong làng ngày trước nhiều ao hồ, cứ đến tết tát ao, chọn những con cá trắm đen to và ngon nhất để kho theo công thức gia truyền cùng với gia vị là gừng, giềng, hành, ớt,  nước cốt chanh, nước cốt cua đồng... đặc biệt là cá được kho trong niêu đất, trên bếp lửa trong thời gian 10 đến 20 tiếng nên vừa có vị